👨🍳Как приготовить пирог с абрикосами в аэрогриле
1. Подготовьте продукты.
Сливочное масло и кефир заранее достаньте из холодильника. Масло должно стать мягким, а кефир — немного согреться до комнатной температуры.
2. Приготовьте основу теста.
Мягкое сливочное масло соедините с сахаром и взбейте до светлой пышной массы. Добавьте яйцо и снова перемешайте.
3. Добавьте кефир.
Влейте кефир комнатной температуры и перемешайте массу до однородности.
4. Добавьте сухие ингредиенты.
Просейте муку вместе с разрыхлителем. Постепенно добавьте её к жидким ингредиентам и перемешайте. Тесто получится довольно густым — так и должно быть.
5. Подготовьте абрикосы.
Вымойте и обсушите фрукты, разделите их на половинки и удалите косточки. Крупные абрикосы можно нарезать дольками.
6. Соберите пирог.
Смажьте подходящую для аэрогриля форму небольшим количеством масла.
Для классического варианта распределите тесто по форме, а сверху слегка утопите половинки или дольки абрикосов.
Если хотите приготовить пирог-перевёртыш, сначала распределите абрикосы по дну формы срезом вниз, а затем аккуратно покройте их тестом.
7. Выпекайте.
Поставьте форму в аэрогриль и готовьте при 160°C около 30–40 минут.
Проверьте середину деревянной шпажкой: после прокола теста она должна выходить сухой, без следов сырого теста.
8. Остудите.
Оставьте готовый пирог в форме на 10–15 минут, а затем аккуратно извлеките. Перед нарезкой лучше дать ему остыть — мякиш стабилизируется и кусочки будут лучше держать форму.
💡 Совет
Выбирайте спелые, но достаточно плотные абрикосы. Слишком мягкие и переспелые плоды при нагревании выделяют больше сока, из-за чего тесто вокруг фруктов может оставаться влажным.
Если верх пирога быстро подрумянивается, а середина ещё не готова, снизьте температуру до 150°C и добавьте несколько минут приготовления.
