👨🍳 Приготовление
1️⃣ Подготовьте курицу
Каждую куриную грудку аккуратно разрежьте вдоль на две тонкие части. Должно получиться 4 филе примерно одинаковой толщины. Посолите и поперчите с обеих сторон.
2️⃣ Подготовьте панировку
В первую миску насыпьте муку и слегка приправьте солью и перцем. Во второй взбейте яйца. В третьей соедините панко, мелко натёртый пармезан, орегано, чесночный порошок и хлопья красного перца.
3️⃣ Запанируйте филе
Каждый кусочек курицы обваляйте в муке, затем полностью окуните в яйцо и хорошо покройте смесью панко и пармезана. Слегка прижмите панировку ладонью.
4️⃣ Выложите в аэрогриль
Разместите филе в чаше одним слоем, не укладывая кусочки друг на друга. Если места недостаточно, готовьте в несколько партий.
5️⃣ Приготовьте до хрустящей корочки
Готовьте при 200°C около 10 минут, перевернув курицу примерно через 5 минут.
6️⃣ Добавьте соус и сыр
На каждое филе выложите немного соуса маринара, оставляя часть хрустящей панировки открытой. Сверху посыпьте тёртой моцареллой.
7️⃣ Расплавьте моцареллу
Верните курицу в аэрогриль ещё на 3–5 минут при 200°C, пока сыр полностью не расплавится и местами не подрумянится.
8️⃣ Подавайте
Готовую курицу посыпьте свежей петрушкой и подавайте сразу, пока панировка остаётся хрустящей, а моцарелла — горячей и тягучей.
💡 Совет
Не заливайте курицу маринарой полностью. Выложите соус только по центру каждого кусочка, а края оставьте открытыми. Тогда под сыром получится сочная курица с томатным соусом, а по краям сохранится та самая хрустящая корочка.
