👨🍳Как приготовить омлет с цветной капустой в аэрогриле
1. Подготовьте цветную капусту.
Кочан промойте и разделите на небольшие соцветия примерно одинакового размера.
Можно использовать и замороженную цветную капусту — предварительно размораживать её не обязательно.
2. Слегка отварите.
Вскипятите воду, немного посолите и опустите в неё капусту. Варите 3–5 минут: соцветия должны слегка размягчиться, но сохранить форму.
Откиньте капусту на дуршлаг и обязательно дайте лишней воде полностью стечь.
3. Приготовьте яичную смесь.
Разбейте яйца в глубокую миску. Добавьте соль, чёрный перец и сушёный чеснок. Перемешайте венчиком до однородности.
4. Добавьте молоко.
Влейте молоко и ещё раз перемешайте. Сильно взбивать яйца до пены не нужно.
5. Соберите омлет.
Жаропрочную форму, подходящую по размеру для аэрогриля, смажьте сливочным маслом.
Равномерно распределите цветную капусту и залейте её яично-молочной смесью.
6. Приготовьте в аэрогриле.
Поставьте форму в чашу и готовьте при 170°C около 20–25 минут.
Готовый омлет должен полностью схватиться в центре и слегка подрумяниться сверху.
7. Дайте немного постоять.
После приготовления оставьте омлет в форме примерно на 2–3 минуты, а затем нарежьте порциями и подавайте тёплым.
💡 Совет
После варки хорошо обсушите цветную капусту. Если между соцветиями останется много воды, она попадёт в яичную смесь, и готовый омлет может получиться слишком влажным.
А если хочется сделать вкус более насыщенным, за 5 минут до готовности можно добавить сверху немного тёртого сыра — получится аппетитная золотистая корочка.
