Эффектная закуска из целой луковицы: внутри лук становится мягким и сладковатым, а снаружи покрывается хрустящей пряной панировкой. Благодаря особой нарезке во время приготовления луковица раскрывается словно цветок. Подавайте горячей с пикантным соусом.
Время приготовления: 45 минут Температура: 190°C Время в аэрогриле: 20–25 минут
Основной игредиент: Репчатый лук
🛒 Ингредиенты
👨🍳 Приготовление
⚖️ КБЖУ
💡 Совет
🛒 Ингредиенты
Для лука:
крупная репчатая луковица — 1 шт.
яйца — 3 шт.
панировочные сухари — 100 г
паприка — 2 ч. л.
чесночный порошок — 1 ч. л.
луковый порошок — 1 ч. л.
соль — 1 ч. л.
оливковое масло — 3 ст. л.
Для соуса:
майонез — 150 г
кетчуп — 2 ст. л.
хрен — 1 ч. л.
паприка — ½ ч. л.
чесночный порошок — ½ ч. л.
сушёный орегано — ¼ ч. л.
соль — по вкусу
👨🍳 Приготовление
Очистите луковицу и срежьте верхнюю часть, оставив корень целым. Поставьте луковицу срезом вниз. Отступив примерно 2–2,5 см от корня, сделайте вертикальные надрезы, разделив луковицу на 12–16 сегментов. Не прорезайте основание насквозь.
Переверните луковицу и осторожно разведите слои руками, формируя «лепестки».
В глубокой миске взбейте яйца с 1 ст. л. воды. Отдельно смешайте панировочные сухари, паприку, чесночный и луковый порошок и соль.
Хорошо покройте луковицу яичной смесью, стараясь распределить её между лепестками. Затем тщательно обсыпьте панировкой снаружи и между слоями.
Сбрызните лук оливковым маслом и аккуратно установите в чашу аэрогриля раскрытой частью вверх.
Готовьте при 190°C 20–25 минут, пока панировка не станет золотистой и хрустящей, а лук внутри — мягким. В процессе можно дополнительно слегка сбрызнуть сухие участки маслом.
Для соуса смешайте майонез, кетчуп, хрен, паприку, чесночный порошок и орегано. Посолите по вкусу.
Подавайте цветущий лук горячим, поставив соус рядом или в небольшой пиале в центре блюда.
⚖️ КБЖУ
Ориентировочно: Калории: 250 ккал Белки: 5 г Жиры: 20 г Углеводы: 14 г КБЖУ рассчитано с учётом соуса и может меняться в зависимости от используемых продуктов и количества масла.
💡 Совет
Особенно тщательно распределяйте яйцо и панировку между лепестками лука — тогда они получатся хрустящими не только сверху. Если во время приготовления заметите светлые сухие участки панировки, слегка сбрызните их маслом.
