Конвертики из лаваша с курицей и сыром в аэрогриле

Хрустящие конвертики из лаваша в аэрогриле — быстрый вариант горячей закуски или сытного перекуса. Внутри — куриная грудка, сладкий перец, помидоры и расплавленный сыр, а снаружи — тонкий румяный лаваш.

Особенно удобно, что курицу не нужно заранее варить или обжаривать. Достаточно мелко её нарезать, смешать с остальными ингредиентами, завернуть начинку в лаваш — остальное сделает аэрогриль.

Рецепт простой, поэтому отлично подойдёт тем, кто только начинает готовить в аэрогриле.

⏱️ Общее время: около 25 минут
🌡️ Температура: 180°C
🍗 Приготовление в аэрогриле: 12–15 минут

Основной игредиент: Курица

🛒 Ингредиенты
👨‍🍳Как приготовить лаваш с курицей в аэрогриле
⚖️ КБЖУ на 100 г
💡 Как сделать конвертики хрустящими
Что ещё добавить в начинку

🛒 Ингредиенты

  1. тонкий лаваш — 1 большой лист;
  2. куриная грудка — 300 г;
  3. болгарский перец — 1 шт.;
  4. помидор — 1 шт.;
  5. твёрдый сыр — 120 г;
  6. сметана или майонез — 1 ст. л. по желанию;
  7. растительное масло — 1 ч. л.;
  8. паприка — ½ ч. л.;
  9. соль — по вкусу;
  10. чёрный молотый перец — по вкусу.

👨‍🍳Как приготовить лаваш с курицей в аэрогриле

1. Нарежьте курицу.
Куриную грудку нарежьте небольшими одинаковыми кубиками размером около 1–1,5 см. Крупные кусочки лучше не использовать: начинка находится внутри закрытого лаваша, поэтому курице важно успеть полностью приготовиться.
2. Подготовьте овощи.
Болгарский перец нарежьте небольшими кубиками. Так же нарежьте помидор. Если томат очень сочный, удалите часть семян и лишней жидкости — начинка получится менее водянистой, а лаваш сохранит хрустящую текстуру.
3. Добавьте сыр.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Для особенно аппетитной тягучей начинки можно выбрать сыр, который хорошо плавится.
4. Смешайте начинку.
Соедините курицу, помидор, сладкий перец и сыр. Добавьте паприку, соль и немного чёрного перца. Для более нежной и сочной начинки положите ложку сметаны или майонеза и перемешайте.
5. Сформируйте конвертики.
Большой лист лаваша разрежьте на прямоугольники. В центр каждого положите порцию начинки, оставляя свободными края. Подверните лаваш с нескольких сторон и плотно сверните так, чтобы начинка оказалась закрыта.
6. Подготовьте к запеканию.
Слегка смажьте поверхность конвертиков растительным маслом. Много масла не требуется — достаточно тонкого слоя для более румяной и хрустящей корочки.
7. Приготовьте в аэрогриле.
Разместите конвертики в чаше швом вниз, желательно в один слой. Установите температуру 180°C и готовьте 7–8 минут.
Затем переверните каждый конвертик и готовьте ещё примерно 5–7 минут. Лаваш должен стать золотистым и хрустящим.

Как проверить готовность

Поскольку для начинки используется сырая курица, первый конвертик после приготовления лучше разрезать и проверить.
Мясо внутри должно быть полностью готовым, без розовых участков. При использовании кулинарного термометра температура в самой толстой части кусочка курицы должна достигать не менее 74°C.
Если курица ещё не готова, верните конвертики в аэрогриль ещё на несколько минут.
Подавайте их сразу после приготовления: горячий лаваш приятно хрустит, овощи сохраняют сочность, а сыр внутри остаётся мягким и тягучим.

⚖️ КБЖУ на 100 г

Примерная пищевая ценность:
  • 175 ккал
  • белки — 15 г
  • жиры — 7 г
  • углеводы — 13 г
Точные значения зависят от выбранного лаваша, сыра и соуса.

💡 Как сделать конвертики хрустящими

Не кладите слишком много начинки. Переполненный конвертик сложнее плотно завернуть, а сок из овощей и расплавленный сыр могут вытечь во время приготовления.

Для хрустящего лаваша также важно удалить лишний сок из помидоров и не добавлять слишком много соуса.

И ещё один момент: выкладывайте конвертики сначала швом вниз. Под воздействием горячего воздуха лаваш подсушится и лучше сохранит форму после переворачивания.

Что ещё добавить в начинку

Базовое сочетание курицы, сыра, помидоров и болгарского перца легко менять под продукты, которые есть дома.

В начинку для лаваша можно добавить:
  • шампиньоны;
  • свежую зелень;
  • консервированную кукурузу;
  • немного чеснока;
  • красный лук;
  • моцареллу вместо части твёрдого сыра.

Так из одного базового рецепта можно каждый раз получать немного другой вариант лаваша с начинкой в аэрогриле.
Made on
Tilda