👨🍳 Приготовление
1️⃣ Приготовьте соус
Смешайте майонез, шрирачу, сладкий соус чили, цедру и сок лайма. Добавьте немного соли и перемешайте до однородности.
2️⃣ Подготовьте панировку
В одну миску насыпьте кукурузный крахмал. Во второй взбейте яйцо со щепоткой соли. В третьей смешайте панировочные сухари панко с растительным маслом — так панировка лучше подрумянится в аэрогриле.
3️⃣ Запанируйте креветки
Обваляйте каждую креветку сначала в крахмале, затем окуните в яйцо и покройте панко. Слегка прижимайте сухари, чтобы панировка хорошо держалась.
4️⃣ Разогрейте аэрогриль
Разогрейте аэрогриль до 200°C в течение 5 минут.
5️⃣ Приготовьте креветки
Выложите креветки в чашу одним слоем, оставляя между ними немного пространства. Готовьте при 200°C около 8 минут до золотистой хрустящей корочки. При большом количестве готовьте в несколько партий.
6️⃣ Добавьте соус
Готовые креветки переложите в миску, добавьте соус «Банг-Банг» и аккуратно перемешайте, чтобы он слегка покрыл панировку.
7️⃣ Подавайте
Посыпьте тонко нарезанным зелёным луком и подавайте сразу, пока панировка остаётся хрустящей.
💡 Совет
Не поливайте креветки всем соусом заранее. Добавьте столько, чтобы он тонко покрыл панировку, а оставшийся подайте отдельно. Так креветки дольше останутся хрустящими. Если хотите максимум хруста, можно вообще подавать весь соус отдельно для макания.
