👨🍳Приготовление
1️⃣ Замесите тесто.
Подогрейте молоко до тёплого состояния. Добавьте свежие дрожжи, сахар и соль, перемешайте. Введите яйцо и растопленное сливочное масло.
2️⃣ Добавьте муку.
Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая мягкое тесто. В конце добавьте растительное масло и хорошо обомните тесто. Оно должно стать эластичным и практически не липнуть к рукам.
3️⃣ Оставьте тесто подниматься.
Накройте миску полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте тесто в тёплом месте до заметного увеличения в объёме.
4️⃣ Приготовьте начинку.
Варёные яйца очистите и мелко нарежьте. Зелёный лук промойте, обсушите и измельчите.
5️⃣ Сделайте начинку сочной.
Соедините яйца с зелёным луком, добавьте сметану, соль и чёрный перец. Хорошо перемешайте. Именно сметана делает начинку более нежной и не даёт ей получиться сухой.
6️⃣ Сформируйте пирожки.
Подошедшее тесто разделите на небольшие одинаковые части. Каждую разомните в лепёшку, положите в центр начинку и тщательно защипните края.
7️⃣ Дайте пирожкам расстояться.
Застелите чашу аэрогриля пергаментом и выложите пирожки, оставляя между ними немного свободного места. Оставьте на 10–13 минут, чтобы тесто ещё немного поднялось.
8️⃣ Смажьте яйцом.
Перед выпеканием смажьте поверхность пирожков взбитым яйцом — так корочка получится более румяной.
9️⃣ Выпекайте.
Готовьте пирожки при 175–180°C в течение 8–10 минут. Если в аэрогриле нагрев идёт только сверху, за несколько минут до окончания аккуратно переверните пирожки, чтобы подрумянить нижнюю сторону. При наличии верхнего и нижнего нагрева переворачивать не требуется.
Готовым пирожкам дайте немного остыть. Особенно вкусными они будут ещё тёплыми, когда тесто остаётся мягким, а начинка — сочной.
⚖️ КБЖУ на 100 г
Калории: 224 ккал
Белки: 8,23 г
Жиры: 8,21 г
Углеводы: 29,78 г
