👨🍳Приготовление
1️⃣ Подготовьте баклажан.
Вымойте и обсушите баклажан. Удалите плодоножку, разрежьте овощ вдоль пополам, а затем нарежьте продольными ломтиками примерно одинаковой толщины.
2️⃣ Подготовьте яйцо.
Разбейте яйцо в небольшую миску, добавьте соль и чёрный перец. Хорошо перемешайте вилкой или венчиком.
3️⃣ Натрите сыр.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Лучше использовать сорт, который хорошо плавится и образует румяную корочку.
4️⃣ Окуните баклажаны в яйцо.
Каждый ломтик полностью окуните в яичную смесь, чтобы она покрыла его с обеих сторон.
5️⃣ Запанируйте в сыре.
Сразу обваляйте ломтики в тёртом сыре. Слегка прижмите сыр руками, чтобы он лучше держался на поверхности баклажана.
6️⃣ Выложите в аэрогриль.
Разложите баклажаны в чаше аэрогриля одним слоем, оставляя между ломтиками немного пространства для циркуляции горячего воздуха.
7️⃣ Запекайте.
Готовьте при 200°C около 20 минут до мягкости баклажана и выраженной золотистой сырной корочки. Время может немного отличаться в зависимости от мощности аэрогриля и толщины ломтиков.
8️⃣ Подавайте.
Хрустящие баклажаны особенно хороши горячими, пока сырная корочка остаётся поджаристой. Можно дополнить их сметанно-чесночным или йогуртовым соусом и свежей зеленью.
💡 Совет
Не нарезайте баклажан слишком тонко: оптимально около 7–10 мм. Так внутри он успеет стать мягким и сочным, а снаружи сыр хорошо подрумянится, не пересушивая овощ.
