Улитки из рисовой бумаги с говядиной и сыром в аэрогриле

1️⃣ Подготовьте начинку.
Отварную говядину нарежьте тонкой соломкой поперёк волокон. Сыр натрите на тёрке, а зелень мелко нарежьте.
2️⃣ Размочите рисовую бумагу.
Налейте в широкую тарелку прохладную воду. Опустите лист рисовой бумаги в воду буквально на несколько секунд, чтобы он стал эластичным. Переложите на слегка влажную рабочую поверхность.

3️⃣ Добавьте начинку.
Выложите на рисовую бумагу половину говядины, сверху распределите половину натёртого сыра и зелени.
4️⃣ Сформируйте рулет.
Аккуратно сверните рисовую бумагу с начинкой в длинный плотный рулет.

5️⃣ Сделайте улитку.
Сверните получившийся рулет по спирали в форме улитки. Таким же способом приготовьте вторую заготовку.
6️⃣ Смажьте яйцом.
Яйцо слегка взбейте вилкой. Смажьте поверхность улиток и посыпьте кунжутом.

7️⃣ Переложите в аэрогриль.
Выложите заготовки в чашу аэрогриля. Чтобы рисовая бумага не прилипла, чашу можно слегка смазать растительным маслом или использовать подходящий пергамент.
8️⃣ Запекайте.
Готовьте при 180°C 7–8 минут, пока поверхность не станет золотистой и хрустящей. В зависимости от мощности аэрогриля может потребоваться ещё 1–2 минуты.

Подавайте улитки горячими, пока оболочка остаётся хрустящей, а сыр внутри — мягким и тягучим.

Калории: 282 ккал
Белки: 16,68 г
Жиры: 13,63 г
Углеводы: 23,15 г

Не держите рисовую бумагу в воде слишком долго. Достаточно нескольких секунд — окончательно она размягчится уже на рабочей поверхности. Если передержать лист в воде, он станет слишком липким и может порваться при сворачивании.