Свиные рулетики с сыром и беконом в аэрогриле

Свиные рулетики в аэрогриле — сытное горячее блюдо с сочной мясной оболочкой и насыщенной начинкой. Внутри каждого рулетика — расплавленный сыр, подрумяненный бекон и маринованный огурчик, который добавляет приятную кислинку и хорошо оттеняет вкус мяса.

Аэрогриль помогает равномерно приготовить свинину и получить румяную корочку без обжаривания рулетиков в большом количестве масла.

⏱️ Время приготовления: около 30 минут
🌡️ Температура: 185–200°C

Основной игредиент: Свинина

🛒 Ингредиенты
👨‍🍳 Как приготовить свиные рулетики в аэрогриле
⚖️ КБЖУ на 100 г
💡 Как сохранить сыр внутри

🛒 Ингредиенты

  1. свиная корейка без кости — 700 г;
  2. бекон — 120 г;
  3. твёрдый сыр — 150 г;
  4. маринованные огурчики — 3–4 шт.;
  5. дижонская горчица — 2 ч. л.;
  6. чеснок — 2 зубчика;
  7. растительное масло — 1 ст. л.;
  8. паприка — 1 ч. л.;
  9. сушёный чеснок — ½ ч. л.;
  10. соль и чёрный перец — по вкусу;
  11. свежая петрушка — для подачи;
  12. зубочистки или кулинарная нить.

👨‍🍳 Как приготовить свиные рулетики в аэрогриле

1. Подготовьте мясо.
Нарежьте свинину поперёк волокон тонкими пластинами. Накройте пищевой плёнкой и аккуратно отбейте до толщины примерно 5–7 мм. Посолите, поперчите и тонко смажьте одну сторону каждого кусочка дижонской горчицей.
2. Подготовьте начинку.
Бекон нарежьте полосками и слегка подрумяньте на сухой сковороде. Сыр нарежьте небольшими брусочками, маринованные огурцы — длинными полосками.
3. Сверните рулетики.
На край каждого ломтика свинины положите немного бекона, сыр и полоску огурчика. Подверните боковые края мяса и плотно сверните рулет. Зафиксируйте зубочисткой или кулинарной нитью.
4. Добавьте специи.
Смешайте растительное масло с паприкой, сушёным и измельчённым свежим чесноком. Смажьте получившейся смесью мясные рулетики со всех сторон.
5. Приготовьте в аэрогриле.
Выложите рулетики в чашу швом вниз, оставляя между ними свободное пространство. Готовьте при 185°C около 10 минут.
Переверните и продолжайте приготовление ещё 8–10 минут. В конце увеличьте температуру до 200°C на 2–3 минуты, чтобы свинина сильнее подрумянилась.

Готовым рулетикам дайте отдохнуть около 5 минут, после чего удалите зубочистки или нить. При подаче несколько рулетиков можно разрезать пополам — так особенно хорошо видна начинка из расплавленного сыра, бекона и огурчика.

⚖️ КБЖУ на 100 г

  • 245 ккал
  • белки — 22 г
  • жиры — 17 г
  • углеводы — 2 г

💡 Как сохранить сыр внутри

Не перегружайте рулетики начинкой. При нагревании сыр плавится и при неплотно свёрнутом мясе может вытечь в чашу.

Сыр лучше нарезать небольшими брусочками и располагать ближе к центру, оставляя свободное мясо по краям. Для начинки хорошо подходят гауда, чеддер и другие полутвёрдые сыры, которые хорошо плавятся.

А маринованный огурец добавляет не только сочность: его кислинка хорошо сочетается с жирностью бекона и расплавленного сыра..
Made on
Tilda