Творожные рогалики с джемом в аэрогриле

Творожные рогалики в аэрогриле — мягкая домашняя выпечка с нежным тестом и сладкой фруктовой начинкой. Творог и сметана делают тесто мягким, а сливочное масло придаёт ему приятный сливочный вкус.
Внутрь добавим немного густого сливового джема. После приготовления получаются небольшие золотистые рогалики, которые особенно хороши тёплыми — к чаю, кофе или молоку.

⏱️ Время приготовления: около 15 минут + 15 минут для теста
🌡️ Температура: 170°C

Основной игредиент: Творог

🛒 Ингредиенты

👨‍🍳Как приготовить творожные рогалики в аэрогриле

⚖️ КБЖУ на 100 г

💡 Совет

🛒 Ингредиенты

Для теста:

творог — 100 г;
пшеничная мука — 200–220 г;
сливочное масло — 70 г;
сметана — 3 ст. л.;
яйцо — 1 шт.;
сахар — 5 ст. л.;
разрыхлитель — ½ ч. л. (около 2 г);
соль — 2 щепотки.

Для начинки:

густой сливовый джем — 2–3 ст. л.

👨‍🍳Как приготовить творожные рогалики в аэрогриле

1. Подготовьте продукты.
Заранее достаньте сливочное масло и творог из холодильника. Масло должно стать мягким. Для теста лучше использовать творог средней влажности без большого количества сыворотки.
2. Приготовьте основу.
Соедините в миске мягкое сливочное масло, сметану и сахар. Добавьте яйцо и соль. Хорошо разотрите смесь вилкой или перемешайте венчиком.
3. Добавьте творог.
Выложите творог и перемешайте до максимально однородной консистенции. Небольшие творожные крупинки допустимы.
4. Замесите тесто.
Смешайте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте её к творожной массе.
Сначала перемешивайте ложкой или вилкой, затем переложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и быстро соберите в мягкий шар. Не добавляйте сразу всю муку: её количество может немного отличаться в зависимости от влажности творога и размера яйца.
5. Дайте тесту отдохнуть.
Накройте и оставьте при комнатной температуре примерно на 15 минут.
6. Сформируйте рогалики.
Разделите тесто на 2–3 части. Каждую раскатайте в тонкий круг и разрежьте от центра к краям на треугольные сегменты.
На широкую часть каждого треугольника положите небольшое количество густого джема.
7. Сверните.
Начиная с широкого края, сверните каждый треугольник в небольшой рулетик. Кончик теста должен оказаться снизу — так рогалик лучше сохранит форму.
8. Приготовьте в аэрогриле.
Выложите заготовки в чашу аэрогриля, оставляя между ними небольшие промежутки.
Готовьте при 170°C около 10 минут, затем аккуратно переверните и готовьте ещё примерно 5 минут до золотистого цвета.

Если в аэрогриле нагревательные элементы расположены и сверху, и снизу, переворачивать рогалики может не потребоваться — ориентируйтесь на степень подрумянивания.

Готовой выпечке дайте немного остыть. Перед подачей рогалики можно слегка присыпать сахарной пудрой.

⚖️ КБЖУ на 100 г

Ориентировочно:

320 ккал
белки — 8 г
жиры — 14 г
углеводы — 41 г

КБЖУ может отличаться в зависимости от жирности творога, сметаны и количества джема.

💡 Совет

Для начинки выбирайте именно густой джем или повидло. Жидкое варенье при нагревании быстро растекается и может вытечь из рогаликов.

Не кладите слишком много начинки: примерно ½ чайной ложки на небольшой рогалик будет достаточно.

И старайтесь не забивать творожное тесто лишней мукой. Оно должно оставаться мягким — тогда после выпечки рогалики будут нежными, а не плотными.