👨🍳Как приготовить овсяное печенье в аэрогриле
1. Подготовьте основу.
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Соедините в глубокой миске яйца, сахар и масло. Перемешайте венчиком до однородной массы.
2. Подрумяньте овсяные хлопья.
Высыпьте хлопья на сухую сковороду и прогрейте на среднем огне, периодически помешивая. Они должны слегка подрумяниться и приобрести приятный ореховый аромат.
Дайте хлопьям немного остыть.
3. Замесите тесто.
Добавьте овсяные хлопья к яично-масляной смеси и перемешайте.
Грецкие орехи крупно порубите ножом. Добавьте их вместе с просеянной мукой и разрыхлителем.
Перемешайте до однородности. На этом этапе тесто будет мягким и немного липким.
4. Охладите.
Накройте миску и уберите тесто в холодильник примерно на 1 час. После охлаждения оно станет плотнее, и формировать печенье будет значительно проще.
5. Сформируйте печенье.
Разделите тесто примерно на 17 одинаковых частей. Из каждой скатайте шарик и слегка приплюсните ладонью.
Нижнюю сторону можно совсем немного припылить мукой.
6. Выложите в аэрогриль.
Разместите заготовки на решётке или подходящем для выпечки вкладыше, оставляя между ними свободное пространство. Во время приготовления печенье немного увеличится в размере.
7. Выпекайте.
Готовьте при 180°C около 15 минут до светло-золотистого цвета.
Сразу после приготовления печенье может казаться очень мягким. Дайте ему несколько минут остыть — по мере охлаждения структура станет плотнее.
💡 Совет
Не измельчайте овсяные хлопья в муку — в этом рецепте они должны ощущаться в готовом печенье. А предварительное лёгкое обжаривание делает овсяный вкус заметнее.
Если хотите изменить начинку, вместо грецких орехов добавьте изюм или шоколадные капли. Но не перегружайте тесто добавками, иначе печенье будет хуже держать форму.
