👨🍳Приготовление
1️⃣ Подготовьте сыр.
Натрите сыр на средней тёрке. Подойдёт твёрдый или полутвёрдый сыр, который хорошо плавится, например Российский, Гауда или моцарелла для пиццы.
2️⃣ Нарежьте лаваш.
Разрежьте тонкий лаваш на небольшие прямоугольники примерно одинакового размера.
3️⃣ Приготовьте заливку.
В отдельной миске соедините яйца, молоко и небольшую щепотку соли. Перемешайте венчиком или вилкой до однородности.
4️⃣ Добавьте начинку.
Разложите прямоугольник лаваша на рабочей поверхности. Слегка смажьте его яично-молочной смесью и распределите сверху тёртый сыр, немного отступая от краёв.
5️⃣ Сверните трубочки.
Плотно сверните лаваш в аккуратную трубочку. Таким же образом подготовьте остальные заготовки.
6️⃣ Подготовьте к запеканию.
Каждую трубочку быстро окуните в оставшуюся яично-молочную смесь. Не держите лаваш в жидкости долго, иначе он может слишком сильно размокнуть.
7️⃣ Выложите в аэрогриль.
Разместите трубочки в чаше аэрогриля одним слоем, оставляя между ними небольшое расстояние.
Здесь я уже убрала исходную формулировку «уложите на решётку», чтобы рецепт соответствовал вашим моделям аэрогрилей.
8️⃣ Запекайте.
Готовьте при 200°C около 5 минут. Затем аккуратно переверните трубочки и готовьте ещё примерно 5 минут, пока лаваш не станет золотистым и хрустящим.
Следите за подрумяниванием: тонкий лаваш готовится очень быстро, поэтому фактическое время может немного отличаться в зависимости от модели аэрогриля.
9️⃣ Подавайте горячими.
Дайте трубочкам постоять буквально 1–2 минуты и подавайте, пока оболочка остаётся хрустящей, а сыр внутри — горячим и тягучим.
Отлично сочетаются со свежими овощами, зеленью, сметанным или чесночным соусом.
💡 Совет
Не кладите сыр вплотную к краям лаваша — при нагревании он расплавится и может вытечь в чашу. Оставьте примерно 1,5–2 см свободного края и сворачивайте трубочки достаточно плотно.
А если хочется особенно эффектной подачи, одну готовую трубочку можно разрезать по диагонали — на фото и при подаче будет хорошо виден расплавленный сыр внутри.
